主料:
花鲢鱼尾，300克鸡蛋，
2个，
猪肥肉，
50克
辅料:
淀粉，
50克生姜水，120毫升小葱适量，
盐适量湖北鱼糕的做法步骤
1.花鲢尾把两边背部的肉片下来清洗干净，这一步可让卖家帮忙
2.用勺子把背上鱼白的肉刮下来，鱼红肉不要，影响成品颜色
3.去掉里面的筋膜，不小心刮进去的鱼刺也清除掉
4.猪肥肉剁成蓉
5.两个鸡蛋把蛋黄蛋清分开磕入碗中
6.小葱清洗干净，取葱白切碎
7.生姜切成蓉
8.把生姜用开水泡一两分钟
9.取一大碗，放入鱼蓉、葱末和鸡蛋清顺时针搅拌
10.边搅拌边把生姜水分次加入
11.搅拌成糊状
12.放入盐和玉米淀粉继续顺时针搅拌上劲，搅拌至粘稠，搅起来筷子有些吃力就可以了
13.放入猪肥肉蓉搅拌均匀
14.把容器四边和底刷上一层油
15.把鱼蓉倒入，用刮刀或勺子抹平整
16.封上保鲜膜，用牙签扎几个洞
17.蒸锅中放入足量的水，放入蒸锅中盖上锅盖蒸半小时关火
18.把鸡蛋黄打散
19.蒸好半小时后撕去保鲜膜，把蛋黄均匀的刷在上面，在开火盖上锅盖蒸三分钟关火
20.冷却后扣在熟食菜板上切成片，可以煮汤、炒菜、即食都好吃
21.孩子听到我说拍完照了立马拿起就吃??
22.成品。
TAGS：
小吃 鄂菜 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 潜江油焖大虾的做法,潜江油焖大虾怎么做,潜江油焖大虾图片,潜江油焖大虾的由来,潜江油焖大虾的做法家常,潜江油焖大虾的做法 最正宗的做法视频
下一篇： 潮汕虾仁炒鱼面的做法,潮汕虾仁炒鱼面怎么做,潮汕虾仁炒鱼面的做法,潮汕虾仁炒鱼面图片,潮汕炒鱼面图片,潮汕炒鱼面的家常做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
